Gezond alternatief voor paaseitjes
Voedingsstoffen die ontspannen
Voor veel mensen levert deze tijd van corona extra stress op. Te veel thuis zijn, te veel zitten, kinderen weer thuis door corona-uitbraak op school, geen of te weinig omzet creëren, etc. Allemaal frustraties, ergernissen en stress. Wanneer je niet oppast belagen deze gevoelens je immuunsysteem.
Door deze gevoelens heb je extra zin in snelle koolhydraten, die snel gekocht zijn en die nog sneller zijn opgegeten. Ze geven even voldoening, maar daarna komen de stressgevoelens snel weer terug. Daarnaast belagen deze snelle bewerkte producten de spijsvertering en worden ook de darmen de dupe van dit eetgedrag.
Met de Paashaas voor de deur, staan er grote hoeveelheden paaseitjes op ons te wachten en deze goed bedoelde traktaties horen er gewoon bij. Althans zo zijn we opgevoed.
Nu misgunnen wij niemand een paaseitje, maar bij onderliggende ontevreden gevoelens en stress, is het gevaar groot dat we niet kunnen stoppen met het eten van deze lekkernijen. Daarom hebben wij een recept bedacht dat zowel de paaseitjes kan vervangen als het paasgebak bij de koffie. Dit lekkernij zorgt er voor dat de bloedsuikers niet gaan pieken en dat de behoefte naar meer daardoor niet wordt aangewakkerd.
Het is een recept waarin gedroogde vijgen zitten. Daarin zit veel kalium wat goed is tegen een te hoge bloeddruk veroorzaakt door stress. De pure chocolade en de amandelen bevatten veel magnesium en magnesium heeft een ontspannende werking op het lichaam. Zo geniet je écht van Pasen zonder schuldgevoel.
Recept gezonde paaseitjes
- 80 gr. Grof gehakte vijgen
- 60 gr. Amandelen
- 1 eetl. Cacao
- 1 eetl. Amandelmeel
- 35 gr. Pure chocolade
- 1 eetl. Kokosolie
Optioneel:
- 1 eetl. fijne rasp van een biologische sinaasappel
Om in te rollen
- Paar eetl. gepofte quinoa of kokosrasp of amandelmeel
Bereiding:
- Doe alle ingredienten in een blender en mix tot er een homogene massa ontstaat.
- Draai hier bolletjes of staafjes van
- Rol deze door de quinoa, kokos of amandelmeel.
- Laat ze opstijven in de koelkast en bewaar ze daar ook!
Fijne Paasdagen
